Zucchiniröllchen mit Dill und Walnüssen

Zucchini waschen, Stielansatz entfernen.

Längs in 2 bis 3 Millimeter dicke Scheiben hobeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchinischeiben von jeder Seite etwa 3 Minuten anbraten, dann salzen. Abkühlen lassen.

Dill waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Hacken, dabei einige Blättchen zur Dekoration beiseitelegen.

Walnusskerne fein hacken. Mit Frischkäse, Sahne, Pfeffer und Dill verrühren. Mit Salz abschmecken.

Zucchinischeiben flach auslegen.

Überschüssiges Öl mit einem Küchentuch abtupfen.

Zucchinischeiben mit der Frischkäsemasse bestreichen und aufrollen. Röllchen mit Zahnstochern fixieren.

Mit Dill garnieren.