Zubereitung
01
Ingwer schälen und würfeln. Mango würfeln. Ingwer, Mango, Tomatenmark und Apfelsaft in einem Topf aufkochen. Currypulver, Paprika und Honig zufügen. 20 Minuten köcheln lassen, dann pürieren. Mit Essig abschmecken. Abkühlen lassen.
02
Rotkohl hobeln, mit Salz durchkneten. Salatblätter waschen und trocken schleudern. Würstchen braten.
03
Brötchen längs nicht ganz komplett aufschneiden. Salatblatt und Würstchen hineingeben.
04
Mango-Currysoße und Mayonnaise auf die Würstchen geben. Mit Rotkohl garnieren.
Nährwert
Brennwert: 510 kcal. (26%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)
Brennwert: 510 kcal. (26%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)