Zubereitung
01
1 Orange filetieren, 2 Orangen auspressen. Orangensaft aufkochen und auf die Hälfte reduzieren.
02
Honig, Senf und Tahini in den heißen Saft rühren. Dressing mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken, abkühlen lassen.
03
Vom Chinakohl 2 äußere Blätter entfernen. Kohl in feine Streifen schneiden und auf Teller verteilen.
04
Dressing über den Salat träufeln. Salat mit Orangenfilets, Rinderschinkenstreifen und Sprossen belegen.
05
Tipp: Der Kohl wird weicher, wenn man ihn in Streifen geschnitten mit etwas Salz knetet.
Nährwert
Brennwert: 180 kcal. (9%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)
Brennwert: 180 kcal. (9%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)