Zubereitung
01
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abgießen.
02
In der Zwischenzeit Frühlingswiebeln putzen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Im heißen Öl in einer Pfanne 4 Minuten kräftig anbraten.
03
Radicchio putzen und in feine Streifen schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen und grob hacken.
04
4 EL Tomatenöl, Essig, Zitronensaft und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05
Dressing mit Nudeln, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Radicchio vermengen.
06
Vor dem Servieren Käse in groben Streifen über den Salat hobeln.
Nährwert
Brennwert: 470 kcal. (24%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)
Brennwert: 470 kcal. (24%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)