Zubereitung

01

750 ml Milch mit Vanille, Zucker, Mandeln und Salz unter ständigem Rühren aufkochen. Kokosraspel hinzugeben.

02

Separat restliche Milch mit Reis- oder Maismehl und Eigelb verrühren.

03

Topf vom Herd nehmen, Mischung zum Binden langsam unter Rühren hineingießen. Pudding nochmals aufkochen lassen.

04

In Gläser füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

05

Tipp: Mit gehackten Pistazienkernen oder Kokosraspeln dekorieren.
Nährwert
Brennwert: 410 kcal. (21%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)