Zubereitung
01
Thymianblättchen abzupfen. Pastinaken schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
02
Speck würfeln, Pinienkerne hacken.
03
Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Pastinaken von allen Seiten anbraten und bei geringer Hitze unter häufigem Wenden 10 Minuten braten. Salzen.
04
3 Minuten vor Ende der Garzeit Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen. Speck, Pinienkerne, Thymian und Semmelbrösel zufügen. Unter Rühren etwa 2 Minuten braten.
05
Pastinaken auf Teller verteilen. Topping darübergeben, mit Parmesan bestreuen.
06
Tipp: Mit Kartoffelpüree wird aus dieser schnellen Vorspeise ein schönes Hauptgericht.
Nährwert
Brennwert: 500 kcal. (25%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)
Brennwert: 500 kcal. (25%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)