Zubereitung
01
Feldsalat waschen, trocken schleudern und verlesen.
02
Spargel schälen, holzige Enden entfernen, dicke Stangen längs halbieren. Schräg in 3 cm lange Stücke schneiden.
03
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Spargel 8 bis 10 Minuten garen, dabei schwenken. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
04
Kurz vor Ende der Garzeit Zitronensaft und -schale zufügen, noch einmal durchschwenken.
05
In der Zwischenzeit Feldsalat auf Teller verteilen. Schinken und Spargel auf dem Feldsalat anrichten.
Nährwert
Brennwert: 240 kcal. (12%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)
Brennwert: 240 kcal. (12%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)