Zubereitung
01
Paprika und Apfel putzen, waschen und fein würfeln.
02
Öl, Zitronensaft und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
03
Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Mit Paprika, Apfel, Bohnen und Mais zum Dressing geben. Alles vorsichtig vermengen. Nochmals mit Salz abschmecken.
04
Eier pellen, halbieren und auf den Kartoffelsalat legen.
05
Mit Petersilie bestreut servieren.
Nährwert
Brennwert: 290 kcal. (15%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)
Brennwert: 290 kcal. (15%)
(bezogen auf die Referenzmenge eines Erwachsenen mit 2.000 kcal.)