Mandarine

Mandarinen gehören zu den beliebtesten Zitrusfrüchten und sind besonders in der Winterzeit ein wahrer Genuss. In China gelten sie als Segensbringer für das neue Jahr, während sie in Deutschland traditionell zur Weihnachtszeit auf den Tischen liegen. Mandarinenbäume gedeihen besonders gut in Regionen mit einem Wechsel von Kälte und Wärme – genau das Klima finden sie in den sonnigen und kühlen Nächten der spanischen Mandarinenplantagen. Die sonnige Winterzeit verleiht der Frucht ihre leuchtend orange Farbe und die mild-süße Geschmacksnote.

Verwendung

• Vielfältig einsetzbar:
  Mandarinen sind äußerst vielseitig in der Küche. Sie verleihen nicht nur Kuchen und Obstsalaten eine fruchtige Frische, sondern auch herzhaften Gerichten wie Möhrensuppe oder geflügelten Gerichten eine spannende, süß-saure Note. Ihre aromatische Frische macht sie zur idealen Zutat für kreative Rezepte.

• Klar im Geschmack:
  Mandarinen lassen sich hervorragend pur genießen oder auch als Zutat in Smoothies, Marmeladen und Desserts verwenden. Besonders beliebt sind sie in der Winterzeit in Form von frischen Snacks oder als Zutat in saisonalen Gerichten.

• Händewaschen nach dem Schälen:
  Da viele Mandarinen mit einer Schutzschicht aus Wachs behandelt werden, empfiehlt es sich, nach dem Schälen der Frucht die Hände gründlich zu waschen. So vermeidest du den Kontakt mit eventuellen Rückständen, die auf der Schale verbleiben können.

Rezeptideen

Besonderheiten

• • Clementinen – Eine Weiterentwicklung:
    Die Clementine wurde aus der Mandarine gezüchtet und zeichnet sich durch ihre Kernlosigkeit aus. Im Gegensatz zur ursprünglichen Mandarine, die häufig viele Kerne hatte, ist die Clementine fast immer kernfrei. Aufgrund der fortschreitenden Kreuzung von Mandarinen und Clementinen sind die Unterscheidungen zwischen den beiden Sorten heutzutage allerdings oft schwer zu treffen.

• Duftende Dekoration:
  Mandarinen sind nicht nur zum Verzehr geeignet, sondern können auch als natürliche Dekoration verwendet werden. Besonders in der Adventszeit sind getrocknete Mandarinenringe oder ganze Mandarinenfrüchte eine herrlich duftende Bereicherung für Adventsgestecke und festliche Arrangements.

Saison