Grapefruit

Grapefruits sind eine natürliche Kreuzung aus Pampelmuse und Orange und gehören zu den Zitrusfrüchten. Sie zeichnen sich durch ihre leuchtende Farbe und den einzigartigen Geschmack aus. Je nach Sorte variiert das Fruchtfleisch in Gelb, Rosa, Dunkelrot oder Weiß. Ihr säuerlich-herbes Aroma verdanken sie den enthaltenen Bitterstoffen. Die Grapefruit ist besonders für ihren frischen Saft bekannt, eignet sich aber auch hervorragend für die Zubereitung vieler Gerichte.

Verwendung

• Frisch genossen
  Halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln oder die Filets vorsichtig herausschneiden. Den Saft für Getränke oder Smoothies verwenden.

• Mit Süße verfeinern
  Das Fruchtfleisch oder den Saft mit Honig, Agavendicksaft oder Zucker süßen, um die Bitterkeit abzumildern.

• Herzhafte Gerichte
  Grapefruit passt hervorragend zu Meeresfrüchten wie Krabben und geräuchertem Fisch oder auch zu Geflügelgerichten. Verfeinern Sie Salate oder Salsas mit frischen Grapefruitfilets für einen fruchtigen Touch.

• Zubereitung von Marmelade
  Grapefruit eignet sich auch ideal zum Einkochen von Marmelade oder Gelee.

Rezeptideen

Besonderheiten

• Bitterstoffe
  Die markante Bitterkeit der Grapefruit kommt von den enthaltenen Bitterstoffen, was ihr einen einzigartigen Geschmack verleiht.

• Farbenvielfalt
  Je nach Sorte variiert das Fruchtfleisch der Grapefruit von Gelb über Rosa bis zu Dunkelrot und Weiß – jede Farbe bringt einen anderen Geschmack mit sich.

• Frische und Milde
  Wenn Sie Grapefruits bei Raumtemperatur lagern, wird ihr Geschmack milder und süßer. Sie lassen sich dann auch leichter schälen.

• Lange Haltbarkeit
  Dank der dicken Schale hält sich die Grapefruit relativ lange und bleibt frisch, wenn sie richtig gelagert wird.

• Kombination mit anderen Zitrusfrüchten
  Grapefruits harmonieren besonders gut in Obstsalaten oder als Zutat in frischen Säften zusammen mit anderen Zitrusfrüchten wie Orangen und Zitronen.

Saison