Granatapfel

Der Granatapfel ist nicht nur aufgrund seiner leuchtend roten Farbe ein Blickfang, sondern auch wegen seiner einzigartigen Kombination aus süß-herbem Geschmack und knackigen Kernen ein wahres Genusswunder. Trotz seines Namens ist der Granatapfel nicht mit Äpfeln verwandt, sondern gehört zur Familie der Weiderichgewächse. Die Frucht enthält bis zu 600 kleine, saftige Samen, die von einem dünnen, zarten Fruchtfleisch umgeben sind. Diese Kerne sind der essbare Teil des Granatapfels und verleihen nicht nur Obstsalaten und Desserts, sondern auch herzhaften Gerichten eine edle, fruchtige Note.

Verwendung

• Obstsalate und Desserts
  Die saftigen Kerne sind perfekt für winterliche Obstsalate oder als Topping für Desserts, Joghurt oder Pudding.

• Fleischgerichte
  Granatapfelkerne verleihen Wild- und Geflügelgerichten eine edle, fruchtige Note. Besonders zu gegrilltem Lamm oder Hähnchen harmonieren sie hervorragend.

• Chutneys und Saucen
  Der Granatapfel eignet sich auch gut für die Zubereitung von Chutneys oder fruchtigen Saucen, die gut zu herzhaften Speisen passen.

• Granatapfelsaft
  Der Saft der Granatäpfel kann mit einer Zitruspresse gewonnen und als erfrischendes Getränk oder zur Verfeinerung von Cocktails verwendet werden.

Rezeptideen

Besonderheiten

• Fruchtige Kerne
  Die saftigen, roten Kerne sind der Genuss des Granatapfels und haben einen süß-herben Geschmack, der in vielen Gerichten hervorragend zur Geltung kommt.

• Einfache Zubereitung
  Um die Kerne leichter zu entnehmen, sollte die Frucht vor dem Aufschneiden ein paar Mal über die Arbeitsfläche gerollt werden. Dies hilft, die Kerne zu lösen.

• Schützende Schale
  Die lederartige Schale schützt die Kerne und sorgt dafür, dass Granatäpfel lange frisch bleiben, solange die Schale unversehrt bleibt.

• Vielfältiger Anbau
  Granatäpfel wachsen nicht nur im Mittelmeerraum, sondern auch in Nordafrika, Indien und Peru. Besonders bekannt ist die Region um Granada in Spanien, die für ihre Granatäpfelanbauflächen berühmt ist.

• Fertige Granatapfelkerne
  Wer sich die Arbeit des Entkernens sparen möchte, findet fertig vorbereitete Granatapfelkerne in den Frischetruhen des Obst- und Gemüsebereichs.

Saison