Erdnuss

Erdnüsse gehören botanisch gesehen zu den Hülsenfrüchten und wachsen unter der Erde. Sie reifen nach der Bestäubung, wenn sich die gelben Blüten der Erdnusspflanze nach unten neigen und in den Boden eindringen. Die Ernte erfolgt ab September, wenn die Pflanzen mit Maschinen aus der Erde geholt werden. Nach der Ernte werden die Erdnüsse getrocknet, gereinigt und durchlaufen mehrere Qualitätsprüfungen, bevor sie in Europa weiterverarbeitet werden. Dort werden sie geschält, geröstet, gesalzen oder auf andere Weise veredelt, sodass sie als gesunde Snacks oder als Zutat in vielen Gerichten genutzt werden können.

Verwendung

• Als Snack:
  Geröstete und gesalzene Erdnüsse – oder auch ungesalzen – sind ein beliebter und energiereicher Snack. Sie sind perfekt für Zwischendurch und bieten eine gute Kombination aus gesunden Fetten und pflanzlichen Proteinen.

• In Wok-Gerichten:
  Erdnüsse verleihen asiatischen Wok-Rezepten eine nussige Note und harmonieren hervorragend mit Gemüse, Fleisch oder Reis. Sie bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine angenehme Knusprigkeit in die Gerichte.

• In Gebäck:
  Erdnüsse eignen sich hervorragend als Zutat für Kekse, Kuchen oder auch als Topping für Muffins. Sie ergänzen süße Teige mit ihrem charakteristischen Geschmack und sorgen für eine interessante Textur.

• Für Nudelgerichte und Salate:
  Erdnüsse sind eine leckere Ergänzung für Nudelgerichte oder Salate. Sie können als knuspriges Topping dienen und den Gerichten eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen. Auch in Suppen sorgen sie für einen exotischen Touch.
• In Süßspeisen:
  Erdnüsse sind eine beliebte Zutat in Kombination mit Schokolade oder in Form von Erdnussbutter. Sie kommen in Desserts wie Erdnusstrüffeln, Schokoladentafeln oder auch in verschiedenen Eisvariationen perfekt zur Geltung.

• Für Vegetarier:
  Erdnüsse sind besonders für Vegetarier und Veganer von Bedeutung, da sie reich an pflanzlichen Proteinen sind. Sie bieten eine gesunde, proteinreiche Alternative zu tierischen Produkten und ergänzen pflanzliche Ernährungsweisen ideal.

Rezeptideen

Besonderheiten

• Energiequelle:
  Erdnüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette, pflanzliche Proteine sowie wichtige Nährstoffe wie Vitamin E und Magnesium. Sie liefern schnelle Energie und sind somit ein ideales Lebensmittel für aktive Menschen.

• Vielseitige Verwendung:
  Erdnüsse können sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet werden. Ob in Wok-Gerichten, als Snack oder in Gebäck – sie bieten zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten in der Küche.

• Lange Haltbarkeit:
  Erdnüsse haben aufgrund ihres niedrigen Wassergehalts eine lange Haltbarkeit. Bei richtiger Lagerung bleiben sie lange frisch und sind daher auch eine praktische Vorratskammer-Zutat.

• Empfindlich gegenüber Wärme:
  Es ist wichtig, Erdnüsse vor direkter Sonneneinstrahlung und übermäßiger Wärme zu schützen, um ihre Frische und Qualität zu bewahren. Am besten lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort.

• Verschiedene Varianten:
  Neben der klassischen gerösteten und gesalzenen Variante gibt es auch ungesalzene Erdnüsse, die besonders gesund sind. Weitere beliebte Varianten sind Erdnussbutter und Erdnussöl, die in vielen Gerichten als Zutat oder Brotaufstrich verwendet werden.

Saison