Clementine

Clementinen sind eine beliebte Zitrusfrucht, die im Winter ihren Höhepunkt erreicht. Der Legende nach wurde die Clementine Ende des 19. Jahrhunderts von Bruder Clément in Algerien entdeckt, als er einen immergrünen Baum mit leuchtenden Früchten fand. Heute sind Clementinen vor allem für ihren süßen Geschmack und ihre leichte Schälbarkeit bekannt. Obwohl die Geschichte über ihre Entdeckung möglicherweise nur ein Mythos ist, steht fest, dass Clementinen heute weltweit geschätzt werden – für ihre frische Fruchtigkeit und ihren einzigartigen Geschmack.

Verwendung

• Roh
  Direkt als Snack oder in Obstsalaten.

• In Desserts
  Ideal für Torten, Puddings oder als frische Dekoration.

• In Salaten
  Perfekt für herzhafte Salate, da sie eine erfrischende, süße Note beisteuern.

• In Suppen
  In Kombination mit Möhrensuppe oder anderen Gemüsesuppen bringen Clementinen eine angenehme Frische.

• Marinaden
  Sie passen hervorragend zu Hähnchenkeulen, wenn sie mit Ingwer, Knoblauch und anderen Gewürzen kombiniert werden.

• Marmelade
  Clementinen eignen sich wunderbar für festliche Marmeladen, insbesondere mit Zimt, Sternanis und Ingwer.

Besonderheiten

• Waschen
  Clementinen sollten vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden, besonders wenn die Schale noch zum Einsatz kommt.

• Reife
  Clementinen sind auch dann reif, wenn sie grüne Stellen auf der Schale haben. Diese beeinträchtigen nicht den Geschmack.

• Schälen
  Die Schale lässt sich leicht entfernen, was Clementinen zu einem praktischen Snack macht.

• Lagerung
  Am besten in einem kühlen Raum aufbewahren, aber nicht zu lange lagern, da die Frucht schnell ihre Frische verliert.

Saison