Clementine

Clementinen sind eine besonders beliebte Zitrusfrucht, die ihren Höhepunkt in der kalten Jahreszeit erreicht. Der Legende nach wurde die Clementine Ende des 19. Jahrhunderts von Bruder Clément in Algerien entdeckt, als er einen immergrünen Baum mit leuchtend orangefarbenen Früchten fand. Auch wenn die Geschichte ihrer Entdeckung vermutlich ein Mythos ist, steht fest, dass Clementinen heute für ihren süßen Geschmack und ihre leichte Schälbarkeit weltweit geschätzt werden. Mit ihrem erfrischend fruchtigen Aroma und der praktischen Handhabung sind sie der ideale Snack in der Winterzeit.

Verwendung

• Roh als Snack:
  Clementinen eignen sich hervorragend als gesunder Snack für zwischendurch. Sie lassen sich schnell schälen und sind sofort verzehrfertig. Auch in Obstsalaten bringen sie eine frische, süße Note.

• In Desserts:
  Dank ihres süßen, erfrischenden Geschmacks sind Clementinen eine perfekte Zutat für Torten, Puddings oder als dekorative Frucht auf Kuchen und Gebäck. Sie verleihen Desserts eine besondere, fruchtige Frische.

• In Salaten:
  Die saftigen Segmente der Clementine passen ideal zu herzhaften Salaten. Sie harmonieren besonders gut mit grünem Blattgemüse und verleihen dem Gericht eine angenehme, süße Frische.

• In Suppen:
  In Kombination mit Möhrensuppe oder anderen Gemüsesuppen bringen Clementinen eine fruchtige Frische und einen interessanten Geschmack, der die Aromen der Suppe wunderbar ergänzt.

• Für Marinaden:
  Clementinen eignen sich perfekt für die Zubereitung von Marinaden, insbesondere für Hähnchenkeulen. In Kombination mit Ingwer, Knoblauch und anderen Gewürzen entsteht eine harmonische, leicht süßliche Marinade.

• Für Marmelade:
  Clementinen sind auch eine ausgezeichnete Wahl für Marmeladen, besonders wenn sie mit Gewürzen wie Zimt, Sternanis und Ingwer verfeinert werden. Diese Kombination sorgt für eine festliche Note.

Besonderheiten

• Waschen:
  Bevor Sie Clementinen verzehren oder weiterverarbeiten, sollten Sie sie gründlich waschen – besonders dann, wenn Sie die Schale für die Zubereitung von Marmeladen oder Desserts verwenden möchten.

• Reife:
  Clementinen sind auch dann reif, wenn sie noch grüne Stellen auf der Schale haben. Diese beeinträchtigen nicht den Geschmack und sind völlig unbedenklich.

• Schälen:
  Die Schale der Clementine lässt sich sehr leicht entfernen, was sie zu einem praktischen und schnellen Snack macht, besonders für unterwegs.

• Lagerung:
  Um die Frische von Clementinen zu erhalten, sollten sie an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, jedoch nicht zu lange lagern, da sie relativ schnell an Frische verlieren. Am besten genießen Sie sie innerhalb weniger Tage.

Saison