Birne

Birnen gehören wie Äpfel zur botanischen Familie der Rosengewächse und zeichnen sich durch ihren saftig-süßen Geschmack und ihre Vielseitigkeit in der Küche aus. Je nach Reifegrad können Birnen sowohl in festem als auch in weicheren Zustand genossen werden. Die bekanntesten Birnensorten sind die Williams Christ, die Abate Fetel, die Alexander Lucas sowie regionale Sorten wie die Bürgermeisterbirne. Birnen bieten zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten und bringen Abwechslung in Ihre Mahlzeiten.

Verwendung

• Roh genießen
  Ideal als Snack für zwischendurch.

• Herzhafte Gerichte
  In Kombination mit Bohnen und Speck ergibt sich das traditionelle norddeutsche Gericht Gröner Hein.

• Im Gebäck
  Als Zutat in Kuchen, Torten und Muffins.

• In Aufstrichen
   Perfekt für Birnenmarmelade oder Fruchtaufstriche.

• In Desserts
   Birnenkompott oder Birnenmus sind beliebte Süßspeisen.

• Mit Käse
  Besonders in Verbindung mit kräftigen Käsesorten wie Gorgonzola entsteht eine köstliche Kombination aus süß und würzig.

Rezeptideen

Besonderheiten

• Verschiedene Reifegrade
  Je nach Sorte sind sie fest oder weich und können im reifen Zustand vielfältig verwendet werden.

• Vielfalt der Sorten
  Es gibt Sommer-, Herbst- und Winterbirnen sowie Koch-, Most- und Tafelbirnen, die sich durch Geschmack, Textur und Verwendung unterscheiden.

• Reife erkennen
  Eine reife Birne gibt am Stielende leicht nach und verströmt einen angenehmen, aromatischen Duft.

• Wassergehalt
  Birnen haben einen hohen Wassergehalt, was sie besonders erfrischend macht.

Saison