Die Qualität von Elo-Frost Grüngemüse aus Vechta

In der Anlieferungshalle von Elo-Frost im Vechtaer Ortsteil Langförden stapeln sich tonnenweise frischer Grüngemüse – allen voran der Grünkohl. Henrik Witte, Geschäftsführer von Elo-Frost, hat einen prüfenden Blick auf den riesigen Grünkohlberg. „Alles im grünen Bereich“, sagt er, während hinter ihm die Maschinen unermüdlich rattern. Für Witte und sein Team ist Qualität das A und O – und das wird bereits beim Anbau des Gemüses sichergestellt.

Höchste Qualitätsstandards für besten Grünkohl
Andrea Rohde, die im Unternehmen für das Qualitätsmanagement zuständig ist, erklärt, dass der Grünkohl vor der Verarbeitung einer strengen Kontrolle unterzogen wird. „Gesunde, kräftige Blätter und eine schöne grüne Farbe sind die Voraussetzungen für die beste Qualität“, so Rohde. Sollte sich zu viel Fremdmaterial in den Blättern verfangen, hat das Auswirkungen auf den Preis. Das sorgt dafür, dass nur der beste Grünkohl in die Produktion geht.

Vom Feld in die Tüte – Frischer geht es nicht!
Der Weg des Grünkohls von der Ernte bis zur Fertigstellung ist beeindruckend schnell und präzise. „Der gesamte Prozess muss innerhalb von maximal sechs Stunden abgeschlossen sein“, sagt Henrik Witte. Zunächst wird der Grüngohl gewaschen, geschnitten und von ungewünschten Fremdkörpern befreit. Anschließend erfolgt eine Blanchierung bei 80 Grad, bevor das Gemüse in Sekundenschnelle in Eiswasser auf 10 Grad heruntergekühlt wird. Der nächste Schritt: das Schockfrosten. Innerhalb von nur 45 Minuten wird der Grüngohl bei -24 Grad schockgefroren, um die Frische und Nährstoffe zu erhalten. Ein Gebläse sorgt dafür, dass der Grünkohl nicht zu Klumpen zusammenfriert, sondern gleichmäßig gefroren wird.

Grüner Superfood: Grünkohl von Elo-Frost
Für Henrik Witte ist Grünkohl mehr als nur ein Winterklassiker: „Grünkohl ist ein echtes Superfood, reich an Vitaminen und Antioxidantien.“ Der Grüngohl, den Elo-Frost verarbeitet, stammt hauptsächlich aus der Sorte „Winnetou“, auch als „ostfriesische Palme“ bekannt. Diese Sorte ist besonders bekannt für ihre Robustheit und den kräftigen Geschmack – ideal für eine gesunde Ernährung.

Elo-Frost: Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel
Henrik Witte und sein Team sind stolz darauf, dass das Qualitätsmanagement bei Elo-Frost schon beim Anbau der Rohwaren beginnt. Das gilt nicht nur für den Grüngohl, sondern auch für die Zwiebelwürfel, die in Vechta ebenfalls für die Qualitätsmarke Hofgut produziert werden. Dank langjähriger und persönlicher Kontakte zu den Erzeugern im Rahmen des „Integrierten Gemüseanbaus Niedersachsen“ (IGN) wird eine schnelle und unkomplizierte Kommunikation mit den Landwirten sichergestellt.

Tradition und Innovation: Die Geschichte von Elo-Frost
Die Wurzeln von Elo-Frost reichen bis in die 1970er-Jahre zurück, als die Erzeugergroßmarkt Langförden-Oldenburg eG (ELO) begann, Tiefkühlfrüchte und -gemüse zu produzieren. 2000 wurde das Unternehmen Elo-Frost gegründet, um die wachsende Nachfrage nach hochwertigen Tiefkühlprodukten zu bedienen. In den darauf folgenden Jahren entstanden moderne Produktionsgebäude, die den höchsten Anforderungen in Sachen Lebensmittelverarbeitung gerecht werden.

Fazit: Frischer, gesünder, regional – Elo-Frost Grüngemüse
Mit dem Grüngemüse von Elo-Frost holen Sie sich nicht nur regionales und hochwertiges Gemüse in Ihre Küche, sondern auch ein echtes Superfood, das mit Vitaminen und Antioxidantien punkten kann. Der ganze Produktionsprozess – vom Feld bis in die Tüte – ist auf höchste Qualität und Frische ausgerichtet, sodass Sie sich stets auf gesunde, schmackhafte Produkte verlassen können. Vertrauen Sie auf Elo-Frost, wenn es um den besten Grünkohl und mehr geht!

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